Extenso de una Alimentación correcta

 

https://drive.google.com/file/d/1CT8DMDdaZmRJLAk0p6WeSGqvL7LSm1jL/view?usp=drivesdk

 

ALIMENTACIÓN CORRECTA

 

 

Concepto

Se entiende por los hábitos alimentarios que, de acuerdo con los conocimientos aceptados en la materia, cumplen con las necesidades específicas en las diferentes etapas de la vida, en los adultos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades.

Los nutrimentos son sustancias contenidas en los alimentos que nuestro cuerpo necesita; las proteínas ayudan a formar y reponer músculos, piel, sangre, cabello, además de ser importantes para combatir infecciones, los hidratos de carbono son la principal fuente de energía para realizar las actividades diarias como trabajar o estudiar y las grasas son una fuente concentrada de energía y forman parte de enzimas y hormonas que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo. Hay grasas de origen animal y de origen vegetal, pero debemos limitar el consumo de estos alimentos.

Los alimentos ricos en grasa son los que proporcionan la mayor cantidad de kilocalorías, al igual que las bebidas con alcohol ya que cada gramo de estas últimas aporta siete calorías. Si usted come más kilocalorías de las que necesita se almacenarán en su cuerpo ocasionando sobrepeso u obesidad. Recuerde que el exceso de grasas y azúcares refinados aumenta el riesgo de padecer hipertensión, diabetes, enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer. La cantidad de kilocalorías que necesita depende de la actividad física que realiza, si usted es una persona sedentaria su requerimiento energético es menor que el de un hombre de su misma edad que tenga una actividad física mayor.

Respecto a las vitaminas y minerales, cada una tiene importantes funciones, por lo que todas son indispensables, no aportan kilocalorías. Su principal fuente son las verduras y frutas.

Prepare sus propios menús saludables, con base en el Plato del Bien Comer, utilizando alimentos propios de la región. El plato del bien comer es una guía de alimentación que forma parte de la Norma Oficial Mexicana (NOM), para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual establece criterios para la orientación nutritiva en México. Divide a los alimentos en tres grupos:

1. Frutas y verduras: Principal fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética.
2. Cereales y tubérculos: Principal fuente de hidratos de carbono.
3. Leguminosas y alimentos de origen animal: Principal fuente de proteínas.

De acuerdo con la NOM, las recomendaciones para seguir adecuadamente El Plato del Bien Comer son: comer en gran medida frutas y verduras preferentemente con cáscara; incluir cereales integrales en cada comida; comer alimentos de origen animal con moderación; evitar lo más posible los azúcares, grasas, aceites, edulcorantes y sal; realizar tres comidas y dos colaciones al día; y hacer ejercicio al menos 30 minutos diarios.

 

Respecto a “La jarra del buen beber”, el agua es el principal componente del organismo y conforma 60% del peso corporal de los hombres.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), las calorías aportadas por las bebidas azucaradas tienen poco valor nutricional y pueden no proporcionar la misma sensación de saciedad. Como resultado, puede aumentar el consumo total de energía y a su vez llevar a un aumento de peso. Para que tengas una idea del consumo de bebidas y su porción recomendable al día, la Secretaria de Salud elaboró la Jarra del buen beber, similar al plato del buen comer, en la cual se clasifican las bebidas en seis niveles de acuerdo con su contenido energético y valor nutritivo, así como los beneficios y riesgos para la salud.

 

 

Estadísticas a nivel mundial. nacional y local

Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2018, solo un 44.5% de los mexicanos aseguró tener seguridad alimentaria, el 22.6% presenta inseguridad alimentaria moderada y severa, el 32.9% restante inseguridad leve.

 

Problemas de salud relacionados con el tema

Una alimentación correcta controla enfermedades como sobrepeso, obesidad, anemia, diabetes, presión alta, infartos, embolias, osteoporosis y algunos tipos de cáncer. La malnutrición es el estado resultante de una dieta desequilibrada donde puede haber tanto deficiencias como excesos nutricionales; por esto, debe seleccionar una alimentación correcta de manera cuidadosa que favorezca su salud, prevenga enfermedades y disfrute una mejor calidad de vida.

 

Factores de riesgo

Consumir alimentos ricos en azúcares y grasas

Consumir frecuentemente comida chatarra

 

Acciones de enfermería en promoción, educación y prevención

Recomendación para una alimentación correcta:

Es recomendable incluir alimentos ricos en calcio como la leche, el queso, almendras, huevo, para fortalecer los huesos; hierro y ácido fólico para prevenir anemia; y vitamina C para mejorar las defensas y la absorción de hierro.

Realice tres comidas completas al día en horarios regulares, cuidando el tamaño de las porciones.

Incorpore al menos un alimento de cada grupo, en cada una de las tres comidas principales del día.

Consuma alimentos naturales ¡No industrializados!

Consuma verduras y frutas frescas de temporada en cada una de las comidas principales o como refrigerio, de preferencia crudas y con cáscara, dando variedad y color.

Limite el consumo de grasas y azúcares.

Evite el consumo excesivo de sal, utilice hiervas y especias para darle sabor a sus alimentos.

Beba de 6 a 8 vasos de agua simple potable.

Prepare sus alimentos y bebidas con higiene, lave sus manos antes de cada comida y evite comer alimentos en lugares con poca higiene o expuestos al aire libre.

 

NOM

Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, servicios básicos de salud. promoción y educación para la salud en materia alimentaria. criterios para brindar orientación.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bibliografía

CNDH. (2013). Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012. Obtenido de cndh.org.mx: https://www.cndh.org.mx/DocTR/2016/JUR/A70/01/JUR-20170331-NOR37.pdf

IMSS. (2014). Nutrición. Obtenido de imss.gob.mx: https://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/salud/guias_salud/hombres/Guia_hombres_nutricion.pdf